Den 10.-11.
marts mødes gastronomer, forskere, bagere, landmænd og eksperter fra
hele Norden for at diskuterer fremtidens muligheder, nytænkning og
innovation i forhold til Nordisk domesticeret korn. Projektet er støttet
af Nordisk Ministerråds program Ny Nordisk Mad.
Kvaliteten
af det nordiske korn. Smag, glutenkvalitet og sundhedsfremmende effekter.
Muligheder for innovation i forhold til det nordiske korn. Nordisk middag,
samt smagsprøver hvor forskellige nordiske kornsorter indgår. Muligheder
og barrierer for udvikling af marked for nordisk domesticeret korn.
Kvaliteten
af det nordiske korn. Smag, glutenkvalitet og sundhedsfremmende effekter.
Muligheder for innovation i forhold til det nordiske korn. Nordisk middag,
samt smagsprøver hvor forskellige nordiske kornsorter indgår. Muligheder
og barrierer for udvikling af marked for nordisk domesticeret korn.