|
|
Udvikling i det
økologiske salg - målt i tons
Nedenstående tabel viser væksten i det økologiske salg - målt i tons.
Det er værd at bemærke, at
tallene naturligvis skal omgås med forsigtighed. Tusind tons er
ikke nødvendigvis en stor mængde, når man taler om mælk eller grønsager,
mens det er enorme mængder, hvis det gælder krydderier eller pålæg.
Tabellen skal derfor
samholdes med den tilsvarende tabel for
væksten i det
økologiske detailsalg - målt i kroner.
Kilde: Danmarks Statistik
Ifølge Danmarks Statistik
kan tallene være forbundet med en vis usikkerhed ved beregning af data fra
grossisterne. Specielt kan tallene for mælk være undervurderet, idet nogle
butikker får mælk direkte fra mejerierne udenom grossisterne, hvilket der
kun delvist er taget hensyn.
Danmarks Statistik vurderer
dog, at oplysningerne totalt set giver et retvisende billede af omsætningen |
|
|
Alle tal er i tons pr. år |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
|
Ris, brød, pasta, mel, gryn, kager i alt |
14.557 |
14.609 |
15.026 |
17.272 |
21.218 |
27.220 |
29.185 |
30.810 |
|
Rugbrød |
2.249 |
2.399 |
2.249 |
3.011 |
3.815 |
4.402 |
|
|
|
Mel |
4.903 |
4.671 |
4.846 |
5.303 |
5.901 |
6.250 |
|
|
|
Gryn, cornflakes, müesli o.l. |
4.813 |
5.303 |
5.858 |
5.515 |
7.386 |
8.886 |
|
|
|
Kød, pålæg og indmad i alt |
1.768 |
2.002 |
2.549 |
2.979 |
3.330 |
4.018 |
3.618 |
3.623 |
|
Okse- og kalvekød |
1.029 |
1.106 |
1.379 |
1.553 |
1.532 |
1.724 |
|
|
|
Svinekød |
202 |
333 |
422 |
452 |
510 |
838 |
|
|
|
Pålæg af kød og fjerkræ |
389 |
442 |
589 |
756 |
956 |
1.079 |
|
|
|
Fisk, skaldyr i alt |
0 |
0 |
0 |
7 |
6 |
29 |
17 |
26 |
|
Mælk, ost, æg i alt |
111.165 |
109.155 |
116.949 |
129.600 |
136.931 |
142.076 |
156.337 |
154.069 |
|
Letmælk (2003 og 2004 er inkl. minimælk) |
41.868 |
54.291 |
24.673 |
26.587 |
22.039 |
22.133 |
|
|
|
Minimælk (2005-) |
.. |
.. |
34.635 |
40.246 |
44.774 |
45.527 |
|
|
|
Skummetmælk |
32.564 |
30.104 |
33.296 |
33.302 |
34.664 |
36.131 |
|
|
|
Ost |
1.237 |
1.091 |
1.341 |
1.626 |
1.494 |
1.882 |
|
|
|
Æg |
4.391 |
4.523 |
4.790 |
5.678 |
6.505 |
5.945 |
|
|
|
Fedtstoffer, madolier i alt |
1.503 |
1.607 |
2.164 |
2.350 |
2.724 |
3.188 |
3.854 |
3.885 |
|
Smør, blandingsprodukter |
1.289 |
1.365 |
1.857 |
1.934 |
2.270 |
2.417 |
|
|
|
Frugt i alt |
2.871 |
3.658 |
4.819 |
5.567 |
8.807 |
9.671 |
12.675 |
14.629 |
|
Citrusfrugter, friske |
1.142 |
1.329 |
1.583 |
1.798 |
2.771 |
3.379 |
|
|
|
Bananer, friske |
475 |
603 |
962 |
952 |
2.078 |
1.558 |
|
|
|
Æbler, friske |
521 |
684 |
1.008 |
1.215 |
1.929 |
1.606 |
|
|
|
Tørret frugt, frugtpålæg |
485 |
535 |
541 |
818 |
972 |
1.448 |
|
|
|
Grøntsager i alt |
16.954 |
18.043 |
21.184 |
22.259 |
26.414 |
31.984 |
33.232 |
42.423 |
|
Tomater, friske |
445 |
443 |
480 |
730 |
1.452 |
1.179 |
|
|
|
Gulerødder, friske |
8.394 |
9.365 |
11.443 |
10.769 |
11.659 |
14.916 |
|
|
|
Kartofler, friske |
3.833 |
4.143 |
4.692 |
4.916 |
5.593 |
6.173 |
|
|
|
Løg, friske |
1.528 |
1.544 |
1.826 |
1.873 |
2.219 |
2.295 |
|
|
|
Sukker, syltetøj, chokolade, slik, is
o.l. i alt |
1.484 |
1.542 |
1.571 |
1.567 |
2.600 |
3.784 |
4.519 |
4.404 |
|
Sukker |
880 |
916 |
1.021 |
939 |
1.455 |
1.539 |
|
|
|
Sirup, honning, kagepynt |
131 |
112 |
119 |
135 |
198 |
374 |
|
|
|
Syltetøj, marmelade o.l., |
316 |
344 |
259 |
250 |
454 |
775 |
|
|
|
Krydderier, suppeterninger o.l. i alt |
588 |
880 |
1.039 |
1.074 |
1.649 |
2.489 |
2.957 |
3.230 |
|
Krydderier |
171 |
191 |
293 |
149 |
356 |
438 |
|
|
|
Babymad (konserves) |
241 |
449 |
426 |
544 |
694 |
986 |
|
|
|
Kaffe, te, kakao o.l. i alt |
770 |
747 |
774 |
910 |
1.296 |
1.401 |
1.602 |
1.953 |
|
Juice og frugtsaft i
alt |
2.522 |
2.197 |
2.115 |
2.799 |
4.843 |
6.606 |
6.525 |
6.234 |
|
Vin, hedvin, cider og øl i alt |
191 |
212 |
282 |
434 |
821 |
1.182 |
1.597 |
1.732 |
|
