*



Økologiske slagtere
De økologiske slagterbutikker
- kan tilbyde hele stege, bøffer og andet som skæres ud efter ønske


Find den nærmeste stalddørs-forhandler på:
Stalddørslisten






Nu er der kommet: Økologisk Risengrød

Økologisk and, gås og kalkun
Jul i Økoland




Juleænder, gæs og kalkuner
Den mest populære julemad selve juleaften er andesteg. De økologiske ænder er vanskelige at skaffe, da produktionen stadig er lille. Økologiske ænder er ikke billige, men de er som regel af god kvalitet og har ofte mindre stegesvind end mange andre ænder.

På grund af den lille produktion kan man ikke forvente, at forhandlerne har nok til alle kunder, og fugleinfluenzaen har gjort gjort problemet endnu større. Det er en god idé at kontakte forhandleren i god tid og reservere and eller gås. 

I mange tilfælde vil både ænder, gæs og flæskesteg kunne købes hos slagtere som har tilladelse til at skære økologisk kød ud selv. Her vil man ofte kunne få kødet fersk, ligesom de også har andre kødvarer og pålæg til de øvrige juledage. Selv om flæskesteg er markant lettere at skaffe end ænder, er det en god idé at bestille i forvejen, hvis man ønsker at sikre sig til juleaften.

 

Forhandlere af ænder, gæs og kalkuner:
Listen er under løbende revidering frem til jul

Forhandlere stjerne * er opdateret for 2014

København / hovedstadsområdet

Slagteren v/ Kultorvet
Frederiksborggade 4, 1360 København K
tlf. 33 12 29 02
Gæs, ænder og kalkuner

* Grantoftegård
Pederstrupvej 69, 2750 Ballerup
Sælger ænder

Højagergård økologisk gårdbutik
Jørgen og Anette Holst
Store Valbyvej 85
Salg af ænder og andelår (mulardand), flæskesteg, julegaver m.v. Mulighed for bestilling på nettet.

* Mangholm
Tine og Torben Hage
Hillerødvej 20
3400 Hillerød
tlf. 22 59 16 10
Ænder på bestilling. 2½ - 3½ kg.

Gourmandiet
Rosenvængets Allé 7A
2100 København Ø
Tlf. 39 27 10 00
Salg af økologisk gås, kalkun og and

* Stengården
Elisabeth og Jens Otto Rasmussen
Høveltevej 40, Bregnerød
3460 Birkerød
tlf. 44 95 92 82
Ænder, gæs, flæskesteg og andre julevarer

Såvel Irma som SuperBrugsen og sandsynligvis også andre supermarkeder sælger frosne økologiske ænder - i en del tilfælde er de udenlandske.

Øvrige Sjælland og østlige øer

* Birkemosegaard
Oddenvej 165, Birkemosegård, 4583 Sjællands Odde
tlf. 59 32 72 41, fax: 59 32 72 42
Juleænder, gæs og flæskesteg

* Petershave
Peter Kristensen
Øllemosevej 10, Rejnstrup, 4250 Fuglebjerg
tlf. 42 29 15 16
www.petershave.dk
Ænder og gæs

* Bækvang
Tornemarksvej 9, Hyllede, 4683 Rønnede
tlf. 56 72 56 40
Ænder, gæs, flæskesteg, sylte m.m.

Østermarksgård
Slimmingevej 41, Gørslev, 4100 Ringsted
tlf. 56 87 94 01
Ænder, gæs, kalkuner

* Mineslund
Eirik Vinsand
Asnæs Skovvej 38
4400 Kalundborg
tlf. 59 56 45 25
Ænder og gæs samt flæskesteg og anden svinekød

Bondegaardens-Økologi
Lise og Bjørn Rasmussen
Vådagervej 13, Krummerup, 4250 Fuglebjerg
tlf. 25 62 77 35
Salg af juleænder.

* Møn Økologisk
Eva Bøtker
Fanefjordgade 16, 4792 Askeby
tlf. 20 89 97 41, mail: frigg@newmail.dk
Juleænder (moularder og halvt berberi / halv dansk landand. Også engrossalg.

 

 

Østjylland / Århus

* Gothenborg
Gothenborgvej 3, 8653 Them, tlf. 86 84 80 14
ænder, gæs, kalkuner (7 - 10kg)

* Jordens Frugter
Tordenskjoldsgade 63
8200 Århus N, tlf. 86 16 47 40
Sælger and, gås og kalkun

* Økologiens Have
Rørthvej 132, 8300 Odder
tlf. 24 96 30 15
Ænder

* Lindbjerggård
Hulen 16, Lindbjerg, 8900 Randers
tlf. 86 44 22 82
Mulardænder og gæs samt flæskesteg

* Lille Raneladegård
Øervej 7, Øer, 8400 Ebeltoft, tlf. 61 16 47 32
And, gås, kalkun og flæskesteg

Refshøjgaard Gårdbutik
Birgit Bak
Skanderborgvej 202, Norring (rute 115) , 8382 Hinnerup
tlf. 40 85 18 22
And, gås og kalkun på bestilling

* Johannesminde
Tine Thybo
Boesvej 11, Boes, 8660 Skanderborg
tlf. 86 52 41 04
Salg af and, gås og kalkun samt svine og oksekød.

* Korsmedergaard
Svend Erik Hjuler Rasmussen
Gl. Viborgvej 210, Tånum, 8920 Randers NV
tlf. 40 34 77 30
Salg af ænder og gæs

Vestjylland

* Gårdbutikken Flytkær
v/ Frank Boddum
Flytkær 12, Ølstrup, 6950 Ringkøbing
Salg af ænder, gæs og kalkuner

Vestergård
Martin Daasbjerg
Fjordbakken 9, 7830 Vinderup
tlf. 40 76 27 88 / 27 12 74 17
Salg af and, røget andebryst, ande-cappaciio andelever m.v. Hverdage: 15-19 (fra 5. - 23. dec.). Weekend: 10-16 (fra 2. weekend i dec.).

Nordjyland

Thylam
Oddesundvej 105, Sundby Thy, 7752 Snedsted
tlf. 97 93 16 56
Ænder

* Lille Østergaard Økologi / Gårdbutik
v/ Bjørn og Britta Kjelgaard
Amborgvej 56, Klæstrup, 9700 Brønderslev
Molardænder, gæs og kalkuner på bestilling

Halkær Ådal Økologisk Aps
Blindebomsgade 5, Halkær, 9240 Nibe
tlf. 21 74 24 30
Salg ænder. Sendes til hele landet.

* Gravhøjgård
Kate Bryrup
Risgårdvej 8, Byrsted, 9240 Nibe
98 38 70 21 / mobil: 27 71 92 29
Stalddørssalg af and og kylling

* Brunholm Gårdbutik
Jørn Otte
Hjortholmvej 20, Brunholm, 9541 Suldrup
tlf. 98 37 87 62
Moulard-ænder. Åbningstid: torsdag 15.30 - 18.30.

 

Syd- og Sønderjylland

* Midtals Gårdbutik
Erik Nielsen, Smedegade 9, Ketting, 6440 Augustenborg
tlf. 60 80 24 00
Salg af julegæs

 

Fyn

* Gårdbutikken Bodebjerg
Svend Ove Jørgensen
Bodebjergvej 42, Køng, 5620 Glamsbjerg
tlf. 20 21 25 12 / 64 72 15 12
Juleand og julegås

Miljøtorvet
Middelfartvej 87, 5464 Brenderup
tlf. 64 44 20 10
Ænder og
gæs

* Dreyers Økologiske Gårdsalg
Bindekildevej 93, Brændekilde, 5250 Odense SV
tlf. 65 96 35 42
Salg af and og gås

* Revsøre Skovgaard
Rico Rasmussen
Revsørevej 60, 5874 Hesselager
tlf. 62 25 44 99 / 26 82 67 22
Ænder og gæs

Annette´s Grønt
Annette Schweickart
Tværgyden 10, Kertinge Mark, 5300 Kerteminde
tlf. 30 34 13 81
Salg af økologiske julegæs, hvor også gæslinger stammer fra økologisk gård.

* Steensgaard
Ann og Henning Wiesinger
Steensgaard 7, Steensgaard, 5642 Millinge
tlf. 62 61 94 52
Juleænder

 

Costa del Sol - Spanien

Bionatura - Fuengirola
Avenida de Los Boliches 112
29640 Los Boliches
Fuengirola
tlf. (+34) 952 66 07 57
Ænder og flæskesteg

Bionatura - Marbella
Félix Rodriguez de la Fuente
s/n Efif. Berrocal
29600 Marbella
tlf. (+34) 952 90 04 01
Ænder og flæskesteg


Flæskesteg og julegrise
For dem som foretrækker flæskesteg, vil man hos økologiske slagtere kunne bestille flæskestege i de størrelser, man ønsker. Husk dog at bestille i god tid. Har man mod på lidt større mængder, kan man købe parterede grise via stalddørssalg en række steder i landet (se Stalddørslisten). Deciderede tunge julegrise slagtes og sælges i tiden op til jul blandt andet af:

Ravnemarken
Karsten Rasmussen, Ravnemarksvej 55, 4230 Skælskør
tlf. 58 14 08 01
 


Julefrokost

Restauranter og diner transportable:
Mad ud af huset til julefrokoster m.v. tilbydes af de fleste restauranter.

Ikke mange restauranter er økologisk godkendt. Der er dog enkelte - især i større byer som København og Århus.

Lidt flere restauranter og diner transportale firmaer tilbyder at lave økologiske retter på bestilling, selv om de ikke må markedsføre sig med det.

Se oversigten over økologiske restauranter.

I København leveres desuden julemenuer ud ad huset af:

Slagteren v/ Kultorvet
Frederiksborggade 4, 1360 København K
tlf. 33 12 29 02


Kødvirksomheden Hanegal udarbejdede for et par år siden opskriften på en økologisk julefrokost. Frokosten er baseret udelukkende på økologiske råvarer og samtidig gjort ernæringsmæssig sund, idet den overholder rådet om, at højst 30 procent af energien må stamme fra fedt. Alle opskrifter, indkøbslister m.v. ligger stadig på nettet.
Se: Danmarks Sundeste Julefrokost